Mangold zubereiten – so können auch Sie lecker mit Mangold kochen!

Das Blattgemüse Mangold ist eine der vergessenen Gemüsesorten, die aktuell im kulinarischen Retro-Trend wiederentdeckt werden. Bis ins 17. Jahrhundert hinein waren die grünen Blätter hierzulande sehr als Zutaten beliebt, dann wurden sie vom Spinat verdrängt. Dabei ist das Blattgemüse Mangold intensiver im Aroma und liefert eine Vielzahl gesunder Inhaltsstoffe. Wie …

Weiterlesen »

Grüne Bohnen zubereiten – Warenkunde und Tipps zum Kochen!

Grüne Bohnen sind neben Blumenkohl, Karotten und Erbsen wohl eines der „Standardgemüse“ auf deutschen Mittagstischen. Leider stammen die zarten Schoten dabei häufig aus der Dose oder dem Tiefkühlfach. Frisch geerntet und bald zubereitet spielen grünen Bohnen geschmacklich in einer weit höheren Liga als die Hülsenfrüchte aus den Konserven. Überzeugen Sie …

Weiterlesen »

Austernpilze zubereiten – simpel in der Zubereitung und doch so lecker!

Neben Champignons und Shiitake gehört der Austernpilz zu den drei wichtigsten Kulturpilzen der Welt. Allein Deutschland erntet jährlich mehrere Hundert Tonnen des geschmackvollen Speisepilzes. Doch nicht nur sein feines Aroma, auch die enthaltenen B-Vitamine, Vitamin D, pflanzliches Eiweiß und reichlich Ballaststoffe bieten gute Gründe, den Austernpilz häufig in seinen Speiseplan …

Weiterlesen »

Fruchtfliegen bekämpfen – so werden Sie Obstfliegen wieder los!

Die sonnige Jahreszeit bringt stets einen Reichtum an saftigen Früchten mit – leider auch die danach gierenden Schädlinge. Kaum ist die Obstschale mit süßen Pfirsichen aufgefüllt, die Frucht auf dem Teller oder Erdbeerkuchen mit Saft auf der Terrasse serviert, schwirren unmittelbar viele kleine Fruchtfliegen zur Frucht und wollen mitessen. Zeitweise …

Weiterlesen »