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Rezepte

Leckere Brokkolisuppen selbstgemacht

Broccoli

Hält man einem kleinen Kind einen Brokkolistrauch unter die Nase, so wird es vermutlich nur angewidert das Gesicht verziehen. Verständlich, aber dennoch absolut zu Unrecht, denn im Brokkoli stecken ungeahnte Kräfte, sowohl im Strunk, als auch in den Röschen. Der Geschmack dieser erinnert zunächst an Blumenkohl, der Strunk schmeckt eher …

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Mangold zubereiten – Tipps, Tricks und Rezepte

Mangold

Mangold war bis Ende des 18. Jahrhunderts ein weit verbreitetes und gerne verspeistes Blattgrün. Später verdrängte der Spinat das würzig schmeckende Gemüse. Schade eigentlich, denn im Mangold steckt allerhand Gesundes. Gut also, dass viele inzwischen die westlichen Ernährungsweisen wieder vermehrt in Frage stellen und es somit auch Mangold wieder auf …

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