Tag-Archive: Blätter

Der Champignon ist der am häufigsten angebaute Speisepilz weltweit. Mit nur 15 Kalorien pro 100 Gramm und einem Wassergehalt von 91 Prozent ist er ein echter Freund der schlanken Linie. Darüber hinaus enthält der beliebte Pilz wertvolle Nährstoffe, unter anderem Kalium, Phosphor und Provitamin D. Wie Sie die empfindliche Zutat …

Ist Ihnen das auch schon einmal passiert? Zum Kaffeetrinken ist der leckere Obstkuchen geplant oder die selbstgemachte Pizza zum Abendessen und Sie haben sich große Mühe gegeben, einen traditionellen Hefeteig eigenhändig mit frischen Zutaten herzustellen? Letztendlich liegt eben dieser Teig nun als antriebsloser Klos in der Backschüssel und schickt sich …

Matcha, weißer Tee, Gewürz-Chai oder die klassische schwarze Variante mit Zitrone – Tee ist in irgendeiner Form wortwörtlich in aller Munde. Ob aus täglicher Gewohnheit, Neugier oder dann, wenn man beim Kaffee für einige Zeit etwas kürzer treten möchte. Die intensiv färbenden Stoffe der Teeblätter, kommen seit jeher zum Einsatz, …

Chinakohl ist der dezenteste Vertreter aller Kohlsorten: Er verbreitet in der Küche nicht den typischen Kohlgeruch und schmeckt wesentlich milder als seine Kollegen. Zudem ist Chinakohl leichter verdaulich als andere Kohlarten. Somit eignet er sich perfekt als Hauptspeise vieler Kohlgerichte oder als leckere Beilage mit anderen Zutaten. Wie Sie das …

Vom milden weißen Blumenkohl lassen sich selbst kindliche Kochkritiker überzeugen, die in der Regel jedes grüne Gemüsestückchen auf ihrem Teller verschmähen. Obgleich dem Kohl die kräftige Farbe fehlt, ist er trotzdem reich an Vitamin C und wichtigen Mineralstoffen. In der Küche ist Blumenkohl vielseitig verwendbar – einige Tipps und Anregungen …

Auf alten Gartengeräten, stillgelegten VW-Käfern und auf antiken Eisentürbeschlägen kann Rost manchmal romantisch und stimmungsvoll wirken. Meistens ist der Korrosionsprozess jedoch unästhetisch und kann teuer werden. So kann es passieren, dass die Rostlaube aufgrund von Zersetzungsprozessen am Fahrwerk nicht mehr durch den TÜV kommt. Dies ist mindestens so unangenehm, wie …

Trockenfrüchte sind eine leckere Zutat im morgendlichen Müsli und bieten mit ihrem hohen Ballaststoffgehalt und Mineralstoffanteil einen gesunden Snack zwischendurch. Leider ist die im Supermarkt erhältliche Ware häufig mit Konservierungsmitteln behandelt und mit Schwefel versetzt. Die perfekte Gelegenheit Ihre eigenen unbehandelten Trockenfrüchte herzustellen, bietet sich Ihnen im Herbst, wenn die …

Ob Erdbeerkuchen, Obstsalat oder Eiscreme – mit extra Sahnehäubchen schmecken viele Desserts und Kaffeetafel-Kreationen noch etwas besser. Dabei ist hausgemachte Schlagsahne die beste Wahl, denn ihr cremig-frisches Aroma erreicht kein Sprühdosenprodukt. Leider haben viele Gastgeber deshalb bereits Momente des Schreckens erlebt: Die Gäste sitzen bereits erwartungsfreudig am Kaffeetisch, doch die …

Als Gemüse, das auf eine lange Tradition zurückblicken kann, ist der Kohlrabi besonders in deutschen Küchen sehr beliebt. Mit vielfältigen Zubereitungsmöglichkeiten bleibt das Gemüse ein treuer Begleiter in der Küche und bietet zahlreiche Alternativen. Wie Sie Kohlrabi richtig zubereiten, worauf Sie beim Kauf achten sollten, welche Gerichte Sie mit dem …

In zahlreichen Kulturen ist die Herstellung, wie auch die Zubereitung von Tee eine philosophische Kunst mit langer Tradition. Auch in der Medizin spielt Tee mitunter eine wichtige Rolle, weshalb bestimmte Teesorten in keiner Hausapotheke fehlen dürfen. Nun muss guter Tee aber nicht zwingend im Supermarkt gekauft werden, denn zahlreiche Teekräuter …