Gesund Essen: Do it yourself

Eine ausgewogene und gesunde Ernährung ist die Basis für viele Funktionen unseres Körpers. Mangelnde Nährstoffe sorgen für Müdigkeit, fehlendes Denkvermögen und sogar für den Ausbruch von Krankheiten. Doch anders, als viele denken, muss gesundes Essen weder teuer sein noch von einem Spitzenkoch zubereitet werden.

Abwechslungsreich essen

Viele Diäten beziehen sich darauf, hauptsächlich Eiweiß oder andere Nährstoffe zu sich zu nehmen. Hierbei wird jedoch oftmals vergessen, dass der Körper mehr als diese einseitigen Ernährungsformen benötigt. Neben Kohlenhydraten, die für eine ausreichende Energieversorgung garantieren, benötigt der Organismus auch Vitamine, Ballaststoffe und Eisen, um richtig zu funktionieren. Da sich diese Inhaltsstoffe meist nicht in nur einem Nahrungsmittel befinden, ist es wichtig, sich ausreichend und vor allem ausgewogen zu ernähren.

Nicht im Stehen essen

Natürlich ist es verlockend unterwegs schnell eine Bratwurst im Brötchen zu kaufen und diese in der Mittagspause zu essen, während man wieder auf dem Weg zum Büro ist. Dieses Verhalten ist jedoch weder gesund, noch führt es zu einer gesunden Ernährung. Während des Gehens ist der Körper einem Grundstress ausgesetzt, welcher es erschwert, Nahrungsmittel zu verdauen. Ebenfalls ist Fingerfood oftmals nicht gesund und besteht aus viel ungesundem Fett. Daher ist es sinnvoller, in ruhiger Atmosphäre zu speisen und anschließend einen ruhigen Spaziergang zu unternehmen. Dieser fördert im Nachgang die Verdauung und macht auch wieder fit, wenn ein wenig zu viel gegessen wurde.

Selbst kochen und nicht lange garen

Garen Sie Lebensmittel unbedingt nur so lange wie nötig und so kurz wie möglich. Hierbei sollte wenig Wasser und vor allem wenig Fett genutzt werden. Viele Gemüsesorten verlieren viele Vitamine, wenn sie zu lange zubereitet werden. Jedoch sind diese wichtigen Nährstoffe wichtig für eine gesunde Lebensweise und elementar wichtig für eine ausgewogene Ernährung.

Gesunde Lebensmittel

Eine ausgewogene Ernährung besteht aus unterschiedlichen Lebensmitteln, die zusammen das Grundgerüst einer gesunden Lebensweise darstellen. Vor allem Gemüse und Obst sind ein wichtiger Bestandteil dieses Kreislaufs. Unsere Empfehlung: fünf Portionen am Tag. Bei Getreideprodukten wie Nudeln, Brot, Reis und Mehl sind Vollkornvarianten die beste Wahl für Ihre Ernährung. Diese enthalten Kohlenhydrate, die ein langes Sättigungsgefühl bieten und gehen nicht so schnell in den Blutkreislauf wie Weizen. Tierische Lebensmittel ergänzen die Ernährung optimal. Milch und Milchprodukte wie Joghurt oder Käse sowie Fisch sollten ein- bis zweimal die Woche gegessen werden. Bei Fleisch sollte die Menge von 300 bis 600 Gramm pro Woche nicht überstiegen werden.

Unser Geheimtipp: Zucchini-Nudeln mit Garnelen

Um dieses leckere Rezept selbst auszuprobieren, benötigen Sie lediglich eine große Zucchini und eine Schale Garnelen. Beides können sie bequem in jedem Supermarkt kaufen. Die Nudeln werden dann aus der Zucchini mithilfe eines Spiralschneiders hergestellt und kurz in heißem Wasser abgekocht. Nicht vergessen: Die Garnelen anbraten und anschließend die abgekochten Zucchininudeln in die Pfanne hinzugeben. Beides wird kurz angebrachten und ist dann fertig. Für eine leckere Soße benötigen Sie Pesto, Knoblauch und ein paar Gewürze, die Sie nach Belieben verwenden können. Achten Sie darauf, nicht zu viel Salz zu verwenden, denn dieses speichert Wasser und ist in großen Mengen sehr ungesund. Das gesamte Gericht ist mit unter 300 Kalorien ein echter Abnehm-Gewinner und sorgt gerade an heißen Tagen für eine leichte und wohl bekömmliche Speise.

Fazit

Um in eine gesunde Lebensweise zu starten, braucht es nicht viel Geld oder die Ausbildung zum Koch. Gesunde Gerichte können ganz einfach zu Hause gekocht und je nach Geschmack mit anderen Gewürzen oder Zutaten verfeinert werden. Durch eine dauerhafte gesunde Ernährung werden Sie feststellen, dass Sie neue Energie schöpfen und sich auch insgesamt besser fühlen.